Hubert et Heidi Hausherr, France, Alsace, Alsace
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Superficie : 4 ha
Cépages cultivés : riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot noir, sylvaner, auxerrois (dans l’ordre d’importance !)
Cuvées :
-Aussitôt Bue (auxerrois, sylvaner, pinot gris)
-Le sentier au sud du lieu-dit Sunngass (riesling, pinot gris)
-Le jardin là-haut du lieu-dit Altengarten (riesling, gewurztraminer)
-Sui Generis (gewurztraminer)
-Colline Celeste (gewurztraminer, riesling, pinot gris)
-Rouge Sauvage du lieu-dit Fronenberg (pinot noir)
« La qualité du sol est le fondement d'une bonne agriculture paysanne.
Ainsi nous travaillons nos vignes manuellement et avec notre cheval de trait Skippy.
La biodynamie équilibre notre vignoble et renforce sa résistance naturelle aux agressions climatiques et parasitaires.
Nous récoltons nos raisins à la main et nous utilisons un pressoir vertical manuel pour préserver leur qualité.
L'Alsace est une région de vins de cépages depuis les années quarante.
Pourtant, notre choix de faire des vins natures nous a amené à une tradition séculaire de complantation : les cépages d'un même lieu-dit sont récoltés, pressés puis vinifiés ensemble pour aller au-delà du fruit et obtenir de vrais vins de terroirs.
Nos vins portent les noms de lieux-dits si la réglementation l'autorise sinon le nom d'une cuvée permet de contourner cet obstacle. «
Benoit Lahaye, France, Champagne, Champagne
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Superficie : 4ha 50
Cépages cultivés : 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay
Cuvées : Brut Essentiel, Brut Nature Rosé de Macération, Blanc de Noirs, Millésime 2008, Naturessence, Violaine, Le Jardin de la Grosse Pierre, Bouzy Rouge
Hélène et Bertrand Gautherot, France, Champagne, Champagne
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superficie : 5 hectares
cépages : pinot noir et chardonnay
Cuvées :
Fidèle (100% Pinot Noir)
Blanc d'Argile (100% Chardonnay)
Saignée de Sorbée (100% Pinot Noir, rosé en macération carbonique)
« Toutes nos cuvées sont non dosées »
Hélène et Bertrand Gautherot 8, rue de Vaux 10110 Buxières sur Arce
